Descrizione
Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio è un capolavoro dell’arte acetiera modenese, invecchiato per almeno 25 anni. Ottenuto da mosto cotto di uve tipiche modenesi, lavorato a fuoco diretto in caldaie a cielo aperto, subisce una fermentazione e acetificazione naturale.
Affinato con cura in botticelle di legni pregiati come rovere, castagno e ginepro, matura lentamente attraverso travasi successivi. Questo processo conferisce all’aceto un bouquet aromatico ricco e complesso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Ideale per esaltare formaggi stagionati, frutta fresca, gelati e piatti gourmet, è l’essenza dell’eccellenza modenese. Confezionato in una bottiglia da 100 ml, conforme alle norme del Consorzio dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., rappresenta un autentico tesoro da gustare e condividere.
